Taco Boats de Camote con Carne Molida
Lo clásico con un toque especial, estos taco boats se juntan con los camotes suaves y calientes que añaden una dulzura deliciosa a este plato. Repletos de especias y sabor, son perfectos para disfrutar en el almuerzo, en una cena sencilla, o hacer un montón para una fiesta llena de estómagos hambrientos.
Ingredients
- 4 camotes medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida de res sin grasa
- 1½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 teaspoon smoked paprika
- ½ cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla seca en polvo
- 1 cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile rojo seco quebrado
- ½ taza de tomates cherry, cortados en cubos
- 1 aguacate, cortado en cubos
- ½ taza de queso pepper jack
- ½ taza de crema agria Crystal
- Cilantro fresco, picado
Products used
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Crema Agria
Directions
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Step 1
Calienta el horno a 400 °F
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Step 2
Enjuaga los camotes y sécalos. Envuelve los camotes en papel de aluminio y ponlos en una bandeja para hornear. Cocina durante 45 minutos, o hasta que estén muy blandos. (O en el microondas durante 9 a 15 minutos, hasta que estén blandos).
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Step 3
En una sartén, a fuego medio-alto, añade el aceite y la carne molida y desmenuza la carne con una cuchara de madera. Agrega todas las especias a la sartén y remueve. Sigue cocinando durante 10 a 12 minutos, o hasta que la carne esté dorada. Tapa para mantener el calor.
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Step 4
Cuando los camotes estén hechos, sácalos del horno y desenvuélvelos con cuidado. Haz un corte en el centro del camote, apretando suavemente para abrirlo. Rellena con la mezcla de carne molida.
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Step 5
Antes de servir, cubre los camotes con tomate, aguacate, una pizca de queso y una cucharada grande de crema agria. Adorna con cilantro fresco, si lo deseas.
