Pollo en Salsa de Chile Poblano
Una comida reconfortante y llena de sabor, este cremoso Pollo en Salsa de Chile Poblano combina tiras de pollo suaves cubiertas en una vibrante salsa verde hecha con chiles poblanos asados y un toque de productos lácteos cremosos. Sírvelo sobre arroz blanco esponjoso y vas a ver que cada cucharada sabe a casa.
Ingredients
- 2 cucharaditas de sal, divididas
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1½ libras de tiras de pechuga de pollo
- 4 chiles poblanos grandes, asados, pelados y sin semillas
- 2 cucharadas de mantequilla de Crystal Creamery
- ¾ taza de cebolla blanca en rebanadas
- 3 dientes de ajo, picados en trozos grandes
- ½ taza de Crema Agria de Crystal Creamery
- ⅓ taza de cilantro fresco
- ¾ taza de Crema Para Batir de Crystal Creamery
- 1 taza de Leche Entera de Crystal Creamery, dividida
- ¾ taza de elote congelado amarillo o blanco
- Arroz blanco cocido para servir
Products used
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Leche Entera
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Mantequilla
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Crema Para Batir
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Crema Agria
Directions
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Step 1
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharadita de sal, pimienta negra, ajo en polvo y cebolla en polvo. Revuelve para combinar y espolvorea sobre las tiras de pollo. Cubre y refrigera hasta el momento de usar.
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Step 2
Corta los chiles poblanos asados en tiras. Reserva ½ taza para decorar.
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Step 3
En una sartén grande, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que esté suave. Añade las tiras de chile poblano y el ajo picado. Cocina por 3 minutos, revolviendo frecuentemente. Deja enfriar durante 5 minutos y transfiere al vaso de la licuadora.
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Step 4
Agrega la crema agria, el cilantro, la crema para batir y ½ taza de leche. Licúa hasta obtener una salsa suave.
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Step 5
En el mismo sartén, cocina el pollo a fuego medio durante 10 minutos. Agrega ½ taza de maíz y la leche restante; mezcla. Vierte la salsa de poblano licuada. Sazona con la sal restante. Cocina por aproximadamente 4 minutos o hasta que esté bien caliente. Retira del fuego. Decora con las tiras de chile poblano y el maíz restante. Sirve sobre arroz blanco.
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Recipe & Photos: Ericka Sanchez / Nibbles & Feasts
