Pollo a la Crema de Limón en Olla Instant Pot
Esta sencilla cena de pollo en olla Instant Pot tiene la cantidad correcta de ralladura y crema para hacer de este plato un deleite para el público.
Ingredients
- ¼ taza de mantequilla salada Crystal
- ½ cucharadita de chile rojo quebrado
- sal y pimienta
- 6 dientes de ajo finamente picados
- ½ chalota picada muy finamente
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, sin piel y delgadamente cortadas
- 1 taza de caldo de pollo
- Jugo y ralladura de 1 limón
- ¼ taza de parmesano
- ¾ taza de media crema (o crema espesa para una salsa más densa)
- Tomillo fresco, opcional
Products used
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Mantequilla Salada
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Media Crema
Directions
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Step 1
Pon la olla Instant Pot en “Saltear”. Derrite 2 cucharadas de mantequilla en la olla. Sazona las pechugas de pollo con el chile rojo, sal y pimienta. Llévalas a la olla Instant Pot y fríelas en la mantequilla hasta que estén doradas. Retíralas de la olla y reserva.
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Step 2
Añade 2 cucharadas de mantequilla a la olla. Agrega el ajo y la chalota. Cocina hasta que estén medio transparentes, unos 2 a 3 minutos. Vuelve a poner el pollo en la olla Instant Pot.
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Step 3
Agrega el caldo de pollo. Coloca la tapa en la olla Instant Pot y sella la válvula. Cocina a “Alta Presión” durante 8 minutos. Al terminar, libera rápidamente la válvula de sellado.
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Step 4
Retira el pollo de la olla Instant Pot. Enciende el modo “Saltear” y reduce el líquido durante 6 a 7 minutos. Cuando quede aproximadamente ⅓ del líquido, bate el jugo y la ralladura de limón, el parmesano y la media crema. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa esté bien caliente. Añade el pollo de nuevo a la olla Instant Pot, cocinando durante 1 a 2 minutos más, hasta que esté caliente.
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Step 5
Sirve con pasta, arroz o puré de papas sobre espárragos al vapor. Adorna con tomillo fresco.
Adaptación para olla Crockpot:
Aunque nuestra receta ha sido optimizada y probada para la olla Instant Pot, aquí hay algunos consejos para adaptar la receta para una sartén y olla Crockpot si no dispones de una olla Instant Pot:
- En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Sazona las pechugas de pollo con el chile rojo, sal y pimienta. Fríelas en la sartén hasta que estén doradas. Pasa el pollo a la olla Crockpot.
- Añade 2 cucharadas de mantequilla a la sartén. Saltea el ajo y la chalota, cocinando hasta que estén medio transparentes, unos 2 a 3 minutos. Agrega el caldo de pollo, bate y vacía la mezcla sobre el pollo en la olla Crockpot.
- Tapa y cocina en la olla Crockpot de 4 a 6 horas a temperatura alta o de 6 a 8 a temperatura baja, unos 30 minutos.
- Antes de servir, en un bol grande, mezcla 2 cucharadas de maicena, el jugo y la ralladura del limón, el parmesano y la media crema. Añade a la olla Crockpot. Pon a temperatura alta y calienta hasta que el caldo espese.
