Pastel de Tres Leches
Este pastel de Tres Leches casero y deliciosamente sencillo utiliza leche entera, leche evaporada y leche condensada azucarada para hacer un pastel de vainilla suave y cremoso. Cubierto con crema batida de vainilla hecha en casa, este pastel es un clásico. Perfecto para un postre despues de la comida o para servir en una fiesta o convivio.
Ingredients
- ¾ taza de mantequilla salada Crystal, ablandada
- 3 tazas de azúcar
- 7 huevos
- 2 cucharadas de vainilla mexicana (o extracto de vainilla)
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de leche entera Crystal
- 1 lata (14 oz) de leche condensada
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 1½ tazas de crema para batir Crystal
- ½ cucharadita de canela, para decorar
- Spray para engrasar antes de hornear
- Fresas, para decorar
Products used
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Leche entera
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Mantequilla sin sal
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Crema para batir
Directions
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Step 1
Calienta el horno a 350 ºF. Cubre un molde para hornear de 9x13” con spray para engrasar antes de hornear.
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Step 2
En una batidora de pie equipada con el accesorio para batir o en un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla, 2 tazas de azúcar, los huevos y 1 cucharada de vainilla. Mezcla hasta que quede ligero y esponjoso.
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Step 3
Añade la mitad de la harina y la levadura en polvo. Mezcla hasta que se incorporen. Añade el resto de la harina y remueve hasta que la masa esté homogénea. Vierte en el molde preparado.
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Step 4
Hornea durante 28-30 minutos, o hasta que el centro del pastel se mueva al tocarlo ligeramente. Saca del horno y perfora el pastel varias veces con una pajilla/popote o un tenedor. Déjalo enfriar.
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Step 5
En un bol grande, bate la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Rocíala sobre el pastel.
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Step 6
En una batidora de pie con el accesorio batidor, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves. Añade lentamente 1 taza de azúcar y 1 cucharada de vainilla, mezclando hasta que quede ligera y esponjosa. Extiéndela sobre el pastel ya frío. Espolvorea con canela. Refrigera de 2 horas a toda la noche. Cuando esté listo para servir, decora con fresas en rodajas.
