Espagueti Cremoso de Chipotle Con Pollo
La cremosa salsa chipotle es lo más destacado de esta comida familiar. Con la cantidad adecuada de especias ahumadas y tiernos trozos de pechuga de pollo, este platillo de pasta es una comida completa cualquier noche de la semana.
10 min
Prep Time
40 min
Cook Time
4-6
Servings
Ingredients
- 3 tomates roma grandes
- 1 paquete (16 onzas) de pasta de espagueti
- ¼ pieza de cebolla más ¼ taza de cebolla picada, cantidad dividida
- 1 diente de ajo
- ½ taza de salsa de tomate
- ½ taza de crema agria Crystal Creamery
- 2 chiles chipotles enlatados en adobo
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra de pechuga de pollo deshuesada, en cubos
- 1 cucharadita de sal, dividida
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- ¾ taza de leche entera Crystal Creamery
- Ramitas de cilantro para decorar
Products used
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Leche
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Crema Agria
Directions
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Step 1
Agrega 2 cuartos de agua a una cacerola grande a fuego medio. Lleva a ebullición. Agrega los tomates y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retira del fuego, escurre y deja enfriar. Quita la piel del tomate. -
Step 2
Mientras se cocinan los tomates, cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva. -
Step 3
Combina los tomates cocidos, el trozo de cebolla, el diente de ajo, la salsa de tomate, la crema agria, los chipotles y la sal de ajo en una licuadora. Mezcla hasta que esté suave.
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Step 4
Agrega la mantequilla a una sartén grande a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla picada y el pollo. Sazona con ½ cucharadita de sal y pimienta. Aumenta el fuego a medio. Revuelve hasta que el pollo esté bien cocido; 7 minutos. Agrega la mezcla licuada, agrega la leche, sazona con la sal restante y reduce el fuego a medio-bajo. Cuando la leche se haya mezclado por completo y la mezcla comience a hervir a fuego lento, agrega la pasta y revuelve con cuidado para cubrir; 3 minutos. -
Step 5
Adorna con ramitas de cilantro. Sirve.
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Recipe & Photos: Ericka Sanchez / Nibbles & Feasts
