Tacos de Pescado Dorados con Salsa Cremosa de Cilantro
Estos tacos de pescado dorados son un platillo clásico, fresco y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia o disfrutar cualquier día de la semana. Crujientes por fuera, suaves por dentro y acompañados de una salsa cremosa de cilantro que aporta un toque fresco y equilibrado. Una receta fácil, reconfortante y pensada para disfrutarse con familia y amigos.
Ingredients
El Pescado
- 500 g de pescado blanco firme cortado en tiras (bacalao, tilapia, mahi mahi o similar)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de paprika o pimentón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Harina de trigo, la necesaria para enharinar
- Aceite vegetal para freír
Salsa Cremosa de Cilantro
- ½ taza de Crystal Sour Cream
- 1 manojo grande de cilantro fresco
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Agua fría, solo si hace falta, cucharada por cucharada
Toppings Opcionales
- Aguacate en rebanadas
- Chile fresco en rodajas finas (jalapeño o serrano)
- Hojas de cilantro fresco
- Limón al gusto
Products used
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Sour Cream
Directions
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Step 1
Para El Pescado:
Sazona las tiras de pescado con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo. Pásalas ligeramente por harina, sacudiendo el exceso. Calienta aceite a fuego medio alto. Fríe el pescado hasta que esté bien dorado y crujiente por fuera. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente. -
Step 2
Para La Salsa Cremosa de Cilantro:
Licúa la crema agria, el cilantro, el ajo y el jugo de limón. Ajusta sal y pimienta. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco de agua fría hasta lograr una textura cremosa. Licúa unos segundos más y reserva. -
Step 3
Montaje de Los Tacos
Calienta las tortillas de maíz. Coloca una base ligera de repollo. Agrega el pescado dorado. Baña con la salsa cremosa de cilantro. Termina con aguacate, chile fresco y hojas de cilantro. Exprime un poco de limón justo antes de comer.
